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流感季節喝蜂蜜

冷空氣襲來,本就流感多發,再加上現在人們的生活節奏加快,特別是都市白領,常常熬夜加班,疏于鍛煉,免疫力下降,感冒更是成了“家常便飯”。如何增強免疫力?體育鍛煉少不了,但也有懶人用“食療”代替。

在各種可以增強免疫力的食品中,天然蜂蜜是絕佳的選擇;但什么樣的蜂蜜才算是好的呢?只有先了解蜂蜜的生產過程。

甜在心里,“凈”在源頭
/馮俏蕾 鄭翌
蜜源環境一定要好
事實上,蜂蜜的好壞并無多大關系,倒是和蜜源地環境是否無污染有很大關系。由于城市化等原因,上海的蜜源地并不多。滬郊蜂業聯合社為了從源頭上保證蜂產品的質量,派人實地考察,最終在吉林長白山、陜西、云南等地建立了自己的蜜源生產基地。
“我們在當地建立起來了管理層,派專人為他們進行培訓?!鄙虾挤錁I聯合社理事長孫德官說,“每年還會有上海綠色食品認證中心過去檢驗,以保證質量?!?/div>
蜂農蜜蜂都要“體檢”
養蜂生產有偏僻、流動、零星、分散等特點,而且蜂農們大多知識水平有限,有些僅僅依靠經驗養蜂,隨意性較大。僅建立好的蜜源地是不夠的還需要對蜂農們進行標準化生產。
所有的蜂農都被要求每年至少上兩次培訓課,前來授課的都是蜂產品方面的專家。合作社還制訂了嚴格的養蜂生產管理規則,有些規則在國內尚屬首創,例如:每年為蜂農免費體檢,要求蜂農持健康證上崗;蜂農必須對蜂群建立檔案,嚴禁病蜂、弱蜂生產蜂產品;向蜂農發放必需的衛生、消毒及冷藏設施等。
減少環節防止污染
現在市面上的很多蜂產品生產企業并沒有專門的養蜂基地,并不從源頭開始抓起。從養蜂到最后成品的銷售,中間會經歷多個環節。收購人會先到蜂農處收購蜂蜜、蜂王漿等蜂產品,再販賣給加工企業。這樣一來,多了一道中間環節,蜂產品遭受污染的可能性大大增加。
“好的蜂蜜,是要從源頭開始把關的?!睂O德官說,“這樣才能盡可能地減少中間環節,讓蜂產品更加優質環保無污染?!睖挤錁I聯合社取消了中間人的環節,企業直接和蜂農“接軌”,218戶蜂農都是社員,直接向合作社交售原料,再直接運到自己的GMP車間進行加工。
“這樣的產加銷一條龍模式,還能保證蜂產品在最短時間內被消費者享用。比如蜂王漿越新鮮,所含的活性成分就越高,營養價值也越高?!?/div>
——本文摘自《申江服務導報》2009.11.25

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